Fit Lahmacun; tam buğday lavaş ve yağsız kıyma ile hazırlanan, yüksek proteinli ve düşük kalorili bir lezzet. Diyetinizi bozmadan keyifle tüketin.
Ev Yapımı Pratik Fit Lahmacun Tarifi
Diyet yaparken en çok zorlandığımız anlar, genellikle burnumuza gelen o tanıdık kokularla başlar. İncecik hamuru, odun ateşinin verdiği o aroma ve bol yeşillikle dürüm yapılmış bir lahmacuna kim “hayır” diyebilir ki? Genellikle danışanlarımdan “Hocam diyette lahmacun yasak mı?” sorusunu sıkça duyarım. Cevabım her zaman nettir: Yasak yok, doğru yöntem var! Bugün sizlerle, dışarıda yediklerinizi aratmayacak, ancak kalorisi düşürülmüş ve besin değeri artırılmış harika bir tarif paylaşıyorum: Fit Lahmacun.
Canınız hamur işi çektiğinde vicdan azabı çekmeden tüketebileceğiniz, yapımı son derece pratik ve içeriği tertemiz olan bu Fit Lahmacun, diyet listelerinizin vazgeçilmezi olacak. Beyaz unun yarattığı ağırlık hissi olmadan, tam buğdayın lif gücüyle hazırlanan bu tarif, hem gözünüzü hem midenizi doyurmaya geliyor.
Neden "Fit Lahmacun" Tercih Etmelisiniz?
Geleneksel lahmacunlar lezzetli olsa da, genellikle beyaz unla yapılır ve kullanılan kıymanın yağ oranı yüksek olabilir. Ayrıca yanında tüketilen şekerli içeceklerle birlikte glisemik yükü artar. Bizim hazırlayacağımız Fit Lahmacun ise, tam buğday lavaşı sayesinde kan şekerini dengede tutar. Yağsız kıyma kullanarak protein kalitesini artırırken doymuş yağ alımını minimuma indiriyoruz.
Bir diyetisyen olarak, danışanlarıma her zaman “yoksunluk hissi” ile başa çıkmanın yolunun, sevilen yiyeceklerin sağlıklı versiyonlarını üretmekten geçtiğini söylerim. Fit Lahmacun, sadece bir yemek değil, aynı zamanda “diyetteyken de her şeyi yiyebilirim” özgürlüğünün bir kanıtıdır.
Malzemeler
Tabanı İçin: 1 adet tam buğday lavaş (Lif kaynağımız).
Protein Kaynağı: 100 gr yağsız kıyma (Kasları besler, tok tutar).
Sebze Şöleni: Yarım adet domates, yarım adet soğan, kırmızı ve yeşil biber (C vitamini ve lezzet için).
Aroma Vericiler: Bir tutam maydanoz, karabiber ve tuz.
Çıtır Dokunuş İçin: Su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı karışımı (Lavaşa sürmek için).
Sunum ve Tüketim
Fırından çıkan mis kokulu Fit Lahmacun'u tahta bir servis tabağına alın. Üzerine bolca limon sıkıp, sumaklı soğan ve bol yeşillikle dürüm yaparak tüketebilirsiniz. Yanına yapacağınız bol köpüklü bir ayran veya naneli bir cacık, bu öğünün besin değerini tamalayacak ve tokluk sürenizi uzatacaktır.
Akşam yemeğinde 1 adet Fit Lahmacun tüketmek, ortalama bir ana öğün kalorisine denk gelirken, size "kaçamak yapmış" hissi vererek diyet motivasyonunuzu tavan yaptırır. Çocuklarınız için de okul dönüşü harika ve sağlıklı bir atıştırmalık alternatifidir.
Adım Adım Hazırlanışı
Mutfakta çok zaman harcamadan, sanki taş fırından çıkmışçasına lezzetli bir Fit Lahmacun yapmaya hazır mısınız?
- İç Harcın Hazırlığı: İlk olarak domates, soğan, biberler ve maydanozu mutfak robotuna alın. Sebzeler püre haline gelmeyecek ama dişe gelmeyecek kadar küçülene dek robottan geçirin. Bu işlem, harcın lavaşa daha iyi yapışmasını sağlar.
- Birleştirme: Hazırladığınız sebze karışımını bir kaba alın. Üzerine 100 gr yağsız kıymayı, karabiberi ve tuzu ekleyip elinizle güzelce yoğurun. Malzemelerin birbirine geçmesi lezzet dengesi için çok önemlidir.
- Lavaşı Hazırlama: İşte Fit Lahmacun tarifinin püf noktası burası! Zeytinyağı ve suyu küçük bir kapta karıştırın. Tam buğday lavaşını bu karışımla hafifçe ıslatın. Bu adım, fırında pişerken lavaşın kuruyup kaskatı kesilmesini önlerken, kenarlarının çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Serme ve Pişirme: Hazırladığınız kıymalı harcı, ıslattığınız lavaşın üzerine, kenarlara da gelecek şekilde eşitçe yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, kıymalar pişip lavaşın kenarları kızarana kadar pişirin.
Diyetisyen Notu
Unutmayın, sağlıklı beslenmek lezzetten ödün vermek değildir. Doğru malzemelerle en sevdiğiniz tatları Fit Lahmacun örneğinde olduğu gibi mutfağınıza taşıyabilirsiniz.
Afiyet olsun, formda kalın!
Sağlıklı mı sağlıklı, lezzetli mi lezzetli bu diyet tarifimizi sosyal medyada paylaşırken Diyetisyen Dilara GÖZE‘yi etiketlemeyi unutmayın! Afiyet olsun!
Online danışmanlık veya bireysel beslenme programı oluşturmak için Diyetisyen Dilara GÖZE ile kolayca iletişime geçebilirsiniz. Sağlıklı günler dileriz.
