Salatalık Salatası; süzme yoğurt, mor soğan ve limonun ferahlatıcı uyumuyla hazırlanan, ödem attıran ve sindirimi rahatlatan pratik bir lezzet.
Ferahlığın En Lezzetli Hali Yoğurtlu Soslu Salatalık Salatası
Ağır yemeklerin yanına yakışan, yaz günlerinde içinizi serinleten veya diyet yaparken “şöyle kütür kütür, ferah bir şeyler yesem” dediğiniz anlar için harika bir tarifim var. Cacığı çok seviyoruz ama bazen daha doyurucu, daha yoğun kıvamlı ve salata formunda bir eşlikçi arıyoruz. İşte tam bu noktada, son günlerin viral lezzeti salatalık salatası devreye giriyor.
Sıradan bir söğüş salatalıktan çok daha fazlası olan bu tarif, özel sosu ve soğanla gelen aromasıyla sofraların yıldızı olmaya aday. Özellikle ödem atıcı etkisi ve yüksek su içeriğiyle bilinen salatalığı, probiyotik kaynağı yoğurtla buluşturuyoruz. salatalık salatası, hem pratikliğiyle zaman kazandırıyor hem de hafifliğiyle midenizi yormuyor.
Neden Salatalık Salatası?
Salatalık, %95’i sudan oluşan, kalorisi yok denecek kadar az ama mineral açısından zengin bir sebzedir. Diyet listelerinde baş tacı etmemizin sebebi, içerdiği lif ve su ile tokluk hissi sağlamasıdır. Bu tarifte kullandığımız mor soğan ise, içerdiği “quercetin” sayesinde güçlü bir antioksidan ve iltihap önleyicidir.
Süzme yoğurtla hazırladığımız kremsi sos, salatalık salatası tarifini basit bir garnitürden çıkarıp, tek başına tüketilebilecek doyurucu bir öğün veya ızgaraların yanına mükemmel bir meze haline getiriyor. Üstelik hazırlaması sadece 5 dakika!
Malzemeler
Ana Malzeme: 1 adet büyük boy salatalık (Mümkünse kabuklarıyla, iyice yıkanmış).
Kremsi Doku: 3 yemek kaşığı süzme yoğurt (Kıvamın yoğun olması için süzme olması önemli).
Aroma ve Renk: Mor soğan (Acılığı alınmış veya ince kıyılmış).
Lezzetlendiriciler: Limon suyu (C vitamini ve ferahlık), karabiber ve tuz.
Süsleme (İsteğe bağlı): Görselde olduğu gibi bir tutam dereotu çok yakışacaktır.
Tüketim Önerisi
Salatalık salatası, özellikle et yemeklerinin, ızgara köftenin veya balığın yanına çok yakışır. Aynı zamanda akşam yemeğini hafif geçiştirmek isteyenler için, yanına 1-2 dilim tam buğday ekmeği veya grissini eklenerek başlı başına bir öğün olarak da tüketilebilir.
Adım Adım Hazırlanışı 5 Dakikada Sofrada
Yemek hazırlamaya vaktiniz olmadığında veya ana yemeğin yanına hızlıca bir şeyler eklemek istediğinizde salatalık salatası kurtarıcınız olacak.
- Doğrama İşlemi: Salatalıkları güzelce yıkayın. Kabuklarındaki liften faydalanmak için soymadan kullanmanızı öneririm ama tercih size kalmış. Salatalıkları ince halkalar veya yarım ay şeklinde dilimleyin. Mor soğanı da aynı incelikte piyazlık veya yarım ay şeklinde doğrayın. Soğanların çok acı olmaması için doğradıktan sonra biraz tuzla ovup yıkayabilirsiniz.
- Sosu Hazırlama: Lezzetin homojen dağılması için sosu ayrı bir kapta hazırlamak püf noktasıdır. Bir kaseye 3 yemek kaşığı süzme yoğurdu alın. Üzerine limon suyu, karabiber ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Buluşma Anı: Geniş bir karıştırma kabına doğradığınız salatalıkları ve mor soğanları alın. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu dökün. Tüm malzemeler sosla kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
- Servis: Hazırladığınız Salatalık Salatası karışımını şık bir servis kasesine alın. Dilerseniz üzerine taze dereotu, nane veya çok az zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Sağlık Faydaları
Bu tarif, özellikle sindirim sorunu yaşayanlar için bir ilaç gibidir. Yoğurttaki probiyotikler bağırsak florasını düzenlerken, salatalık ödem atımını hızlandırır. Mor soğan ise kan şekerini dengelemeye yardımcı olur.
Yaz sıcaklarında içinizi ferahlatacak, kışın ise bağışıklığınızı destekleyecek bu tarifi mutlaka not edin. Hem gözünüz doysun hem de mideniz hafiflesin.
Afiyet olsun, ferah ve hafif kalın!
Diyetisyen Notu
Sağlıklı mı sağlıklı, lezzetli mi lezzetli bu diyet tarifimizi sosyal medyada paylaşırken Diyetisyen Dilara GÖZE‘yi etiketlemeyi unutmayın! Afiyet olsun!
Online danışmanlık veya bireysel beslenme programı oluşturmak için Diyetisyen Dilara GÖZE ile kolayca iletişime geçebilirsiniz. Sağlıklı günler dileriz.
