Vegan köfte nohutun en lezzetli hali! Bol lifli, protein deposu ve pratik Vegan Köfte tarifi ile sofranıza sağlık katın. Hemen deneyin.
Et Tadında, Protein Deposu Vegan Köfte
Geleneksel lezzetlerimizden vazgeçmeden, mutfakta daha sağlıklı ve bitkisel alternatifler yaratmak mümkün. İster vegan besleniyor olun, ister haftanın belirli günlerinde et tüketimine ara vermek isteyin; baklagillerin gücüyle hazırlanan bu tarif favoriniz olacak. Bugün sizlere, nohutun en lezzetli hallerinden biri olan, baharat dengesiyle damak çatlatan nefis bir Vegan Köfte tarifi sunuyorum.
Kızartma işlemi olmadan fırında pişen, dolayısıyla çok daha hafif ve sağlıklı olan bu Vegan Köfte, hem çocuklarınızın hem de misafirlerinizin bayılacağı bir lezzet şöleni vadediyor.
Neden Bu Tarifi Denemelisiniz?
Bir diyetisyen olarak, bitkisel protein kaynaklarının beslenmemizdeki önemini her fırsatta vurguluyorum. Bu Vegan Köfte tarifi, ana malzemesi olan nohut sayesinde yüksek oranda lif içerir. Lifli yapı, sindirim sistemini düzenlerken uzun süre tokluk hissi sağlar. İçerisinde kullanılan tam buğday unu, kan şekerinin dengeli seyretmesine yardımcı olurken; kimyon ve karabiber gibi baharatlar metabolizmayı destekler. Üstelik hayvansal doymuş yağ içermediği için kalp dostu bir alternatiftir. Hazır paketli ürünler yerine, evde kendi malzemelerinizle hazırlayacağınız Vegan Köfte, temiz içeriğiyle içinize sinecek.
Malzemeler
2 su bardağı haşlanmış nohut (İyice haşlanmış olması kıvam için önemli)
1 adet kapya biber
3-4 adet yeşil soğan
Yarım su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı kadar su
1 tatlı kaşığı tuz, kimyon, karabiber karışımı
Üzeri için: Az miktarda zeytinyağı
Sunum ve Tüketim
Fırından çıkan sıcak Vegan Köfte servise hazır! Bu lezzetli köfteleri, bol yeşillikli bir mevsim salatasıyla tüketerek öğünün besin değerini artırabilirsiniz. Dilerseniz tam buğday lavaşın arasına sarıp sağlıklı bir dürüm yapabilir ya da yanında sarımsaklı (veganlar için bitkisel) yoğurt ile servis edebilirsiniz. Hem doyurucu hem de hafif olan bu Vegan Köfte, akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Sağlıklı beslenmenin ne kadar lezzetli olabileceğini kanıtlayan bu tarifi mutlaka deneyin.
Adım Adım Hazırlanışı
Bu pratik Vegan Köfte tarifi ile mutfakta çok zaman harcamadan besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz:
-
Nohutları Hazırlama: Haşlanmış nohutları mutfak robotuna veya blendera alın. Nohutlar parçalanıp hamur kıvamına gelene kadar çekin.
-
Sebzeleri Doğrama: Kapya biberi ve yeşil soğanları ince ince doğrayın. Doğradığınız bu taze sebzeleri, blenderdan geçirdiğiniz nohutların üzerine ekleyin.
-
Harmanlama: Karışımın üzerine tam buğday ununu, suyu ve lezzetin sırrı olan baharatları (tuz, kimyon, karabiber) ilave edin.
-
Yoğurma ve Şekil Verme: Tüm malzemeler birbiriyle özdeşleşene kadar elinizle güzelce yoğurun. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayıp köfte şekli verin.
-
Pişirme: Şekil verdiğiniz köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla az miktarda zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Diyetisyen Notu
Sağlıklı mı sağlıklı, lezzetli mi lezzetli bu diyet tarifimizi sosyal medyada paylaşırken Diyetisyen Dilara GÖZE‘yi etiketlemeyi unutmayın! Afiyet olsun!
Online danışmanlık veya bireysel beslenme programı oluşturmak için Diyetisyen Dilara GÖZE ile kolayca iletişime geçebilirsiniz. Sağlıklı günler dileriz.
