İçindekiler Glütensiz Hayat Rehberi Çölyak Hastalığında Beslenme Karın şişliği, geçmeyen yorgunluk, sindirim problemleri ve bazen de kansızlık… Bu belirtilerle doktora başvurduğunuzda aldığınız "Çölyak" tanısı, hayatınızda yeni bir sayfanın açılması anlamına gelir. Çölyak, genetik yatkınlığı olan bireylerde, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan "glüten" proteinine karşı vücudun gösterdiği ömür boyu süren bir hassasiyettir. Bu hastalıkta ilaç veya ameliyat tedavisi yoktur; tek ve en etkili ilaç, doğru planlanmış bir çölyak beslenme programıdır.Bir diyetisyen olarak söyleyebilirim ki; çölyak bir hastalık değil, bir yaşam biçimidir. İlk başta zorlayıcı görünse de, çölyak hastalığında beslenme kurallarını yaşamınıza entegre ettiğinizde, yaşam kalitenizin ne kadar arttığını göreceksiniz. Bu rehberde, glütensiz yaşamın inceliklerini, mutfak güvenliğini ve çölyak beslenme sürecinde dikkat etmeniz gereken her şeyi detaylarıyla ele alacağız. Yasaklı Besinler / Kırmızı Liste Çölyak hastaları glüten tükettiğinde, ince bağırsaklarında besin emilimini sağlayan "villus" adı verilen parmaksı yapılar zarar görür. Bu hasar, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri alamamasına neden olur. Bu yüzden çölyak hastalığında beslenme tedavisinin temeli, glüteni hayattan tamamen çıkarmaktır. "Azıcık yesem bir şey olmaz" düşüncesi, çölyak beslenme sürecinde geçerli değildir; çünkü bir çay kaşığının ucu kadar glüten bile bağışıklık sistemini tetikleyerek bağırsak hasarını başlatabilir. Serbest Besinler / Yeşil Liste ve Alternatifler Glütensiz beslenmek, lezzetsiz beslenmek demek değildir. Doğada glüten içermeyen sayısız besin kaynağı vardır. Çölyak beslenme planınızı zenginleştirecek güvenli gıdalar şunlardır:Tahıl Alternatifleri: Mısır, pirinç, karabuğday (greçka), kinoa, amarant, darı, patates ve kestane unu. Bu besinler, çölyak hastalığında beslenme sürecinde ekmek ve hamur işi ihtiyaçlarınızı karşılayacak harika alternatiflerdir.Protein Kaynakları: İşlenmemiş et, tavuk, balık, yumurta.Baklagiller: Kuru fasulye, nohut, mercimek, …

Reflü beslenme tedavisinde yağlı, baharatlı gıdalardan kaçınıp lifli ve alkali besinler tercih edilmelidir. Mide dostu beslenme ile yanmaya son verin.

Böbrek hastalığında beslenme; tuz, protein, potasyum ve fosfor dengesini gerektirir. Doğru diyetle böbrek yükünü azaltıp yaşam kalitenizi artırın

Meme kanseri beslenme sürecinde hücre onarımı için kaliteli protein, koruma için bol sebze şart! Doğru besinlerle vücudunuzu yenileyin ve iyileşme sürecini hızlandırın.

Gut Hastalığı beslenmesi ile ürik asit seviyesini dengeleyin. Pürinden kısıtlı, bol sebzeli bir diyetle ağrılı ataklardan korunun.

Şeker hastalığı beslenmesi ile insülin direnci nasıl kırılır? Kan şekerini dengeleyen bilimsel yöntemler ve beslenme stratejileri.

Lipödem beslenmesi ile bacaklardaki hassasiyeti ve ödemi azaltmak mümkün. Doğru besinlerle metabolizmanızı rahatlatıp hafifleyin.

Karaciğer yağlanmasında beslenme, kilo kaybı, rafine şeker ve alkolü kesmek, bol lifli sebze, tam tahıl ve sağlıklı yağlar (zeytinyağı, balık) tüketimine odaklanır.

Kolesterol yüksekliğinde beslenme, doymuş/trans yağlardan kaçınmayı, zeytinyağı, balık ve lifli gıdalara (sebze, tam tahıl) odaklanmayı gerektirir. Kilo kontrolü esastır.

Sürekli şişkinlik ve sindirim sorunları için uygulanan Eliminasyon Diyeti, vücudun tolere edemediği besinleri 2-6 hafta çıkarıp kademeli ekleyerek hassasiyetleri tespit eden ve bağırsağı onaran kritik bir beslenme protokolüdür.

Menopozda kilo alımı, östrojen düşüşüyle metabolizmanın yavaşlaması ve kas kütlesi kaybının birleşimiyle karın bölgesinde yağlanmayı artırır; yaşam tarzı şarttır.

Haşimato Beslenme, otoimmün cevabı dengeleyerek, iltihabı azaltarak ve eksik mineralleri yerine koyarak tiroid fonksiyonlarını destekleyen kişiselleştirilmiş bir destektir.

PKOS Beslenmesi, insülin direncini kırmayı, hormonal dengeyi sağlamayı ve iltihaplanmayı azaltmayı hedefleyen, tedaviyi destekleyen en kritik yaşam tarzı değişikliğidir.